Zutaten:
600 g Hähnchenbrustfilets
400 g Nudel
100 ml Orangensaft
8 m.-große Möhren
6 EL Créme fraíche
2 EL Petersilie, gehackte
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
Korianderpulver & Currypulver
Zubereitung:
- Hähnchenfilet waschen, abtupfen & in mundgerechte Stücke schneiden.
- Salzen, Pfeffern & in dem Öl goldbraun anbraten.
- Zwischenzeitlich die Mähren waschen, putzen & groß raspeln.
- Nun das Fleisch mit dem Curry & Koriander bestäuben & mit dem Orangensaft ablöschen, Möhren hinzugeben & unter Rühren einige Minuten garen lassen.
- Die Créme Fraíche mit der Petersilie verrühren.
- Gekochte Nudeln mit dem Fleisch verrühren & dann die Creme Fraíche unterheben